一达标两不愁三保障是指：
1、“两不愁”：不愁吃（含安全饮水）、不愁穿；
2、“一达标”：农民家庭年人均纯收入达到国家现行扶贫标准。
3、“三保障”：义务教育、安全住房、基本医疗有保障。
法律依据:
《中国农村扶贫开发纲要》第十四条
落实脱贫攻坚专项巡视“回头看”反馈意见，制定专门工作方案，推动资金、项目、科技、人才等进一步向贫困地区倾斜。组织贫困县开展产业扶贫规划实施情况评估，举办巩固产业扶贫成果现场观摩，健全产业发展指导员工作机制，强化产业扶贫风险防范。系统总结宣传产业扶贫工作成效，遴选发布一批产业脱贫和产业帮扶典型，讲好产业扶贫故事。举办贫困地区农产品展销大型活动，展示产业扶贫成果，推介扶贫特色产品。配合做好脱贫攻坚普查涉及产业扶贫相关工作，完善产业扶贫调度机制。研究提出2020年后产业帮扶政策举措。
