农民工工资被拖欠的可以向劳动监察大队投诉要求单位支付工资；或者也可以向仲裁机构申请劳动仲裁；
如果包工头给打了欠条的，没有其他劳动纠纷的，可以直接向法院起诉，法院会按普通民事纠纷处理。
【法律依据】
《劳动法》第91条，用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
