法律规定合同的签订和履行遵守的是平等、自愿、公平、诚信、守法与公序良俗等原则，合同当事人的法律地位平等，订立合同需在权利义务对等的基础上充分协商，以实现互利互惠的经济利益目的。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》第六条民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。
《中华人民共和国民法典》第七条民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。
《中华人民共和国民法典》第五百零九条当事人应当按照约定全面履行自己的义务。
当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。
当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。
