承包合同不到期解除合同应当按照双方当事人当时签订的合同中关于违约金赔偿的约定的标准赔偿。如果合同中没有约定违约责任的，双方可以协商违约金的赔偿数额，协商不成的，可以向人民法院提起诉讼。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。
