树干似的蛋糕是一道以全蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、鲜奶油等主要材料制成的法国圣诞美食。
树干蛋糕详细介绍
树干似的蛋糕是一道以全蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、鲜奶油等主要材料制成的法国圣诞美食。
树干蛋糕原料
(1)全蛋 500g
细砂糖 350g
(2)低筋面粉 250g
可可粉 2g
小苏打 2g
(3)沙拉油 50g
牛奶 50g
(5)鲜奶油 300g
巧克力酱 适量
树干蛋糕制作
(1)将材料1稍加热至38~43度左右。
(2)再以打蛋器打至浓稠、光滑、细致，尚有点流性。
(3)将材料2一起过筛后，加入作法2中拌匀。
(4)再加入材料3及材料4混合拌匀。
(5)将面糊倒入平烤盘中，抹匀面糊之厚薄度，以炉温200度烘烤12分钟。
(6)将鲜奶油打发，加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。
(7)蛋糕出炉后待完全冷却再卷起整形，抹上奶油霜装饰后再装饰圣诞饰品即可。
