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开青

作者:爱百科

开青是铁观音等茶叶在加工过程中的步骤。

开青详细介绍

开青是铁观音等茶叶在加工过程中的步骤。

开青是铁观音等茶叶在加工过程中的一个步骤。是晒青中使用的一种手工操作方法,将从茶树采摘下来的茶青放于竹篱中,用双手握着篱缘,在有节奏的旋转摇动中,使茶青在篱面逐渐移动,均匀薄摊篱面,晒青程序均匀一致。第一次摇青也称为开青,含有开始摇青的意思,与上述开青意思不同。

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