蕨须包是由香菇、虾肉、韭菜、葱等为原材料制作的一道菜品，属于福建明溪县传统名点，当地又称客秋包。
蕨须包详细介绍
蕨须包是由香菇、虾肉、韭菜、葱等为原材料制作的一道菜品，属于福建明溪县传统名点，当地又称客秋包。
蕨须包菜系
福建菜
蕨须包制作
当地又称客秋包。将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和，以水粘手即可捏成薄胚。馅则因料异，多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等，包成菱状、蒸、煮皆宜。熟后酱油、味精、猪油。具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。
