三色清暑汤是以番茄、鲜鸡蛋、黄瓜为主料制作的汤品。
三色清暑汤介绍
三色清暑汤是以番茄、鲜鸡蛋、黄瓜为主料制作的汤品。
三色清暑汤材料
番茄2个、鲜鸡蛋2个、黄瓜1根。
三色清暑汤调料
食用油、葱花、盐、鸡精、香油、清汤。
三色清暑汤做法
1、番茄洗净，用开水烫一下，过凉后剥皮去子切成片；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；黄瓜洗净切成斜片备用。
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱花煸香后倒入清汤，大火烧开，放入黄瓜片、番茄片滚开，再倒入蛋液，顺时针推匀成大片蛋花，放入适量的盐和鸡精，淋入香油即可。
【贴心小提示】
黄瓜味道清香，水分含量大，有清热解暑、消肿利水之功效。下锅时间不宜过长，以免水分流失，影响口感。
