茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，转而加入炼奶，源自港式丝袜奶茶。起初茶走这饮法只用於奶茶上，後来不论咖啡、好立克、阿华田及美禄等，也发展出啡走、好立克走等。
茶走介绍
茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，转而加入炼奶，源自港式丝袜奶茶。起初茶走这饮法只用於奶茶上，後来不论咖啡、好立克、阿华田及美禄等，也发展出啡走、好立克走等。
茶走来源
数十年前一些食客，害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此在光顾冰室或茶餐厅叫奶茶时，会要求不要加入砂糖，而改用炼奶，後来这种做法就成为了茶走。茶走好处
改用炼奶除了可以减少惹痰的机会，另一方面由於一般热饮需顾客自行加砂糖，不过热饮的热力不足以令砂糖全部溶化，结果造成热饮的底部留有大量砂糖，令底部比面部的饮品甜得多，而茶走这饮法则可避免这情况，原因是炼奶比砂糖更易溶化在饮品中。
茶走发展
起初茶走这饮法只用於奶茶上，後来不论咖啡、好立克、阿华田及美禄等，也发展出咖走、好立克走等。不过，并不是每一位饮食业从业员都懂得茶走这名词，基於香港各式食肆林立，需要大量人手，导致饮食业从业员良莠不齐。
茶走制作
茶走用料
红茶 10g，热水500ml，淡奶适量，炼奶适量
茶走做法
- 用热开水把红茶冲泡一下，把茶液和茶叶一起倒入茶壶里开小火焖煮5分钟，滤去茶叶按个人口味，加入淡奶和炼奶
茶走小贴士
1.茶胆的做法有很多种，大家可以自行百度一下。
2.如果选拼搭茶，味道会更加丰富
3.淡奶首选黑白淡奶，三花的也可以（动脂更香）
