金针面筋是一道美食，主要为主要原料的菜品材料：? 黄花菜20克，油面筋80克
金针面筋介绍
金针面筋是一道美食，主要为主要原料的菜品材料：? 黄花菜20克，油面筋80克
调味料：
酱油3大匙，糖1大匙，清水3大匙
加工方法：
1、黄花菜用清水泡软，择除根部硬结，然后每根黄花菜打结。
2、油面筋用热水泡软，捞出备用。
3、用2大匙油先炒黄花菜，再放入油面筋，炒匀后加入所有调味料烧开，改小火烧入味。
4、汤汁将收干时，勾芡，炒匀即盛出。
重点提示：
1、黄花菜不要泡太久，以免打结时折断。
2、黄花菜打结再烧，可防止烤煮时散开。
3、油面筋用热水泡，比较筋道，而且不会因涨开而松软。
