酱香豆腐干色泽棕红，酱香味十足。如果蘸上些自制辣椒碟，那就更加香辣可口了。
酱香豆腐干介绍
酱香豆腐干色泽棕红，酱香味十足。如果蘸上些自制辣椒碟，那就更加香辣可口了。
酱香豆腐干主料
豆腐干 200克
酱香豆腐干调料
大葱 5克 甜面酱 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量
酱香豆腐干做法
1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。
3.锅内留油少许，加入葱段、 甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。
