老大同烩菜扒糕是一种由五花肉、黄糕，油豆腐、青红椒、黄豆芽、木耳、土豆、西红柿、油菜、葱、姜、蒜盐、老抽、香油，调成的食物。
老大同烩菜扒糕介绍
老大同烩菜扒糕是一种由五花肉、黄糕，油豆腐、青红椒、黄豆芽、木耳、土豆、西红柿、油菜、葱、姜、蒜盐、老抽、香油，调成的食物。
老大同烩菜扒糕材料
主料：五花肉、黄糕
辅料：油豆腐、青红椒、黄豆芽、木耳、土豆、西红柿、油菜、葱、姜、蒜
调料：盐、老抽、香油
老大同烩菜扒糕烹制方法
1、将黄糕用油炸至金黄取出备用，锅中留底油，下葱姜蒜末煸香，放入炖好的熟五花肉片和汤汁，加料酒、陈醋、老抽，再依次加入油豆腐、青红椒、黄豆芽、木耳、土豆，放入盐、味精、白糖调味，将汤汁盛出一部分，水淀粉勾芡炒匀出锅；
2、将盛出的汤汁倒入锅中，加西红柿、油菜心、黄糕，烧制入味后出锅浇在菜上即可。
特点：咸香软糯，风味独特。
