中文名：丁位十二内酯，δ-十二内酯。
丁位十二内酯介绍
中文名：丁位十二内酯，δ-十二内酯。
中文别名 5-羟基十二酸-delta-内酯；
6、-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮；DELTA-丙位十二内酯；Δ-十二烷醇内酯；Δ-十二烷醇内酯；Δ-十二内酯
丁位十二内酯概况
英文别名 (+/-)-5-DODECANOLIDE; 5-HYDROXYDODECANOIC ACID DELTA-LACTONE; (+/-)-6-HEPTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE; DELTA-DODECALACTONE; (+/-)-DELTA-DODECANOLACTONE; DELTA-DODECANOLACTONE; (+/-)-DELTA-HEPTYL-DELTA-VALEROLACTONE; DELTA-LAUROLACTONE; DODECALACTONE, DELTA-; DODECANOLACTONE; FEMA 2401; 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl; 5-Hydroxydodecanoic acid, lactone; 5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone; 5-hydroxydodecanoicacidlactone; 6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on; beta-Dodecalactone; Dodecan-5-olide; Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
分子式：C12H22O2 。
分子量：
1、98.31。
丁位十二内酯理化指标
外观：无色至淡黄色澄清液体。
香气：有奶油香味和果香香气。
溶解性：不溶于水，可溶于油脂和乙醇。
含量 | 折光率（20℃) | 相对密度（25/25℃） | 闪点（℃） |
≥98% | 1.457--1.466 | 0.942-0.950 | ≥100 |
丁位十二内酯安全术语
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴适当的手套和护目镜或面具。
丁位十二内酯风险术语
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
丁位十二内酯主要用途
用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。
丁位十二内酯制备与存在
丁位十二内酯存在
除人工合成外，还存在于桃子、椰子、奶酪和奶制品中。
丁位十二内酯制备
以庚醛和环戊酮为原料，经脱水、加氢和氧化扩环制得
丁位十二内酯常见问题列表
【含量分析】按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
【毒性】GRAS(FEMA)。
【使用限量】FEMA(mg/kg)：糖果0.06；焙烤食品0.06；裱花层10；油脂35。
人造奶油10mg/kg；其他适度为限(FDA§172．515，2000)。
