矮豇豆是豇豆属豆科植物
矮豇豆简介
矮豇豆(学名：Vigna unguiculata cylindrica)。也俗称眉豆，是一种蔬菜，属豆科豇豆属，豇豆的亚种。矮豇豆科学分类
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
门： 被子植物门 Magnoliophyta
纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida目： 豆目(Fabales)
科： 豆科(Fabaceae)
属： 豇豆属(Vigna)
种： 豇豆(V. unguiculata)
亚种： 矮豇豆 V. u. ssp. cylindrica
三名法
Vigna unguiculata ssp. cylindrica
矮豇豆食物营养成分
| 食物名称 | 矮豇豆 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 343 千卡 |
| 蛋白质 | 23.9 g |
| 脂肪 | 2.1 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.5 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.2 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.9 g |
| 碳水化合物 | 59.6 g |
| 膳食纤维 | 10.7 g |
| 叶酸 | 639 μg |
| 钠 | 58 mg |
| 镁 | 333 mg |
| 磷 | 438 mg |
| 钾 | 1375 mg |
| 钙 | 85 mg |
| 铁 | 9.9 mg |
| 锌 | 6.11 mg |
| 维生素A | 2 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.68 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.17 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 2.8 mg |
| 维生素B6 | 0.36 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 1.5 mg |
