北京蔬菜研究中心1999年最新育成，2003年通过北京市品种审定委员会审定。 特征特性：中熟一代杂种。生长期70-75天，植株较直立，株高46厘米， 开展度约78厘米，外叶绿，叶柄白，叶球合抱，中桩，二牛心型，球高26厘米，球宽18厘米，球型指数1.4
北京大牛心形态特征
秋播中熟大白菜一代杂种。生长期70～75天，叶球合抱，中桩，球心为牛心型，包球快，结球紧实，球型指数1.4，单株净菜重2.8公斤，经抗病性鉴定抗病毒病、抗黑斑病、中抗霜霉病，品质优良，商品性好，经北京市农林科学院蔬菜研究中心营养品质实验室分析测定，维生素C 21.21 mg/100gFW，可溶性糖1.97%，粗纤维7.62 mg/100DW，蛋白质24.82 mg/100DW。北京大牛心生长环境
北京地区于8月上中旬播种，10月下旬收获，行株距53×43厘米(1.6×1.3尺)。
北京大牛心分布范围
适宜北京地区秋播种植。
北京大牛心主要价值
2001、2002两年参加北京市秋播中熟组大白菜区试，平均亩产5899公斤，比对照小杂60增产29.5%。
