北京紫皮洋葱是地方品种。植株高60厘米以上，开展度约45厘米。含水分较多，品质中等。中晚熟。生理休眠期短，易发芽，耐贮性较差。
北京紫皮洋葱是成株有功能叶9～10枚，深绿色，有蜡粉；叶鞘较粗，绿色。鳞茎扁圆形，纵径5～6厘米，横径9厘米以上。鳞茎外皮红色，肉质鳞片浅紫红色。单个鳞茎重250～300克，鳞片肥厚，但不紧实，含水分较多，品质中等。中晚熟。每666．7平方米产2500千克左右，高产田可达4000千克。生理休眠期短，易发芽，耐贮性较差。成紫红色。
北京紫皮洋葱是地方品种。植株高60厘米以上，开展度约45厘米。含水分较多，品质中等。中晚熟。生理休眠期短，易发芽，耐贮性较差。
北京紫皮洋葱是成株有功能叶9～10枚，深绿色，有蜡粉；叶鞘较粗，绿色。鳞茎扁圆形，纵径5～6厘米，横径9厘米以上。鳞茎外皮红色，肉质鳞片浅紫红色。单个鳞茎重250～300克，鳞片肥厚，但不紧实，含水分较多，品质中等。中晚熟。每666．7平方米产2500千克左右，高产田可达4000千克。生理休眠期短，易发芽，耐贮性较差。成紫红色。
