大水桃洋葱，鳞茎圆球形，个大，横茎6-9厘米，纵茎6-7厘米。外皮共色，内部鳞片黄白色。单个鳞茎重200克左右，辣味较轻，品质好，嫩脆，较耐贮藏。
大水桃洋葱是天津农家优良品种。株高约60厘米。管状叶的横断面为大半圆形，叶面微着蜡粉，深绿色，叶鞘(假茎)部分浅绿色。鳞摹呈高桩圆球形，纵、横径比约为1：
1、，中等大小的鳞茎横径比为5厘米，大型鳞茎可超过7厘米，单球重约200克，鳞茎外皮橙黄色，肥厚的鳞片为黄白色。鳞茎辣味较浓，纤维少，品质好；但水分含量比荸荠扁品种高。故不如荸荠扁耐贮藏。每666．7平方米产2500千克左右。
