口孜大蒜，安徽省阜阳市口孜镇的知名农业特产，被阜阳市政府评为全市二十大名牌农产品之一的著名农作物特产。
口孜大蒜食品特点
口孜大蒜可分为白皮和紫皮两种，也有苔蒜和无苔蒜之分，其蒜均优于其它蒜种，特点：肉厚皮薄、瓣大整齐、蒜味浓郁，当地有民谣赞道：“口孜杨楼出大蒜，给个金马都不换。“
大蒜是深受大众喜爱的食品和烹饪辅料，最新科研成果表明，它不仅营养丰富、味道鲜美，可增进食欲、帮助消化，而且还有保护心脑血管、预防血栓形成、保护肝脏、杀菌抗癌的特殊功效。
口孜大蒜内容
至于大蒜何时被引进口孜镇，现已无史料可查。据民间流传，东汉年间，刘秀军队遭王莽军队追赶，路经口孜镇，恰逢当地瘟疫横行，官兵多染痢疾，毫无斗志。此时，刘秀采纳一道士建议，食大蒜治之，官兵和当地百姓不医而愈。说明口孜镇种植大蒜的时间已经很久远。据了解，口孜镇农民解放前大多以种大蒜为生，但成片种植较少，大都利用闲地小块种植。随着农村商品经济的快速发展，目前口孜镇的大蒜种植面积已达3万多亩，年产值达1800多万元，口孜大蒜已成为口孜镇著名的农作物特产。
