膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。
【膨化】一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中，加热加压后突然减压，食品中的水分汽化膨胀，使食品中出现许多小孔，变得松脆，成为膨化食品【膨化】一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。
例子：膨化食品、膨化饲料、膨化玉米、膨化烟丝、膨化技术、膨化处理。
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