干风羊肉是一种储存羊肉的方法。
1、羊肉的一种储存方法。具体做法是将活羊宰杀、剥皮，洗干净后挂在通风的地方自然风干。干风羊肉一般选择在气温较低的季节进行（如沿淮地区一般在冬季进行），以防止羊肉腐烂变质。
