平井燕鳐具有一定的经济价值。其肉味道尚好，家庭食用以红烧、糖醋为佳。也可淡晒或盐渍后制成干品，同时也是制造罐头的好原料。
体长为体高5.6—5.8倍；为头长4.7—4.9倍。体延长，侧扁。背、腹缘浅弧形。头中等大，前端圆钝。吻短钝，其长稍短于眼径。眼大，圆形，侧上位。口小，前位。下颌稍突出于上颌，两颌具细小的三峰齿多行，排列不规则，略呈带状。腭骨有小齿。鳃孔宽大。鳃耙发达。体被圆鳞。背鳍前方鳞32—37。侧线明显，下侧位。背鳍基部较长，位于背部的后方。臀鳍基部短，起点位于背鳍起点的大后下方。尾鳍深叉形，下叶长于上叶。体背侧呈青黑色，腹部为银白色。背鳍无斑纹，胸鳍暗色半透明，却无明显的斑纹。体长260mm。系海洋暖水性上层鱼类。初夏可捕获到产卵群体，幼鱼下颌有1短须。
