中医药（ENDOTHELIUM CORNEUM GIGERIAE GALLI）是取新鲜鸡内金炒制而成的美食，功效健胃消食，涩精止遗。出自《中国药典》。
炒鸡内金鸡内金简介
鸡内金为脊椎动物雉科家鸡的砂囊角质内膜。俗称鸡肫皮。具有消食积,止遗尿的功效。临床上广泛应用于食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精,又可用于胆结石、尿路结石等病症的治疗
鸡内金
【英文名】 ENDOTHELIUM CORNEUM GIGERIAE GALLI
【别名】鸡肫皮
【来源】本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁（不要先用水洗，否则难剥离且易破碎），洗净，干燥。
【制法】
鸡内金：洗净，干燥。
炒鸡内金：取净鸡内金，照清炒或烫法（附录Ⅱ D）炒至鼓起。本品表面暗黄褐色至焦黄色，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状。轻折即断，断面有光泽。
醋鸡内金：取净鸡内金，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。每100kg鸡内金,用醋15kg。
【性状】本品为不规则卷片，厚约 2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
【性味归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
炒鸡内金功能主治
健胃消食，涩精止遗。临床上广泛应用于呕吐泻痢、食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精,也可用于于胆结石、尿路结石等病症的应用治疗。
用法用量：3～9g。
