不定胚（adventitious embryo）是与受精卵具同样形态变化过程的植物体细胞形成的胚，亦称胚状体（embryoid）。
解释
在自然状态下，柑桔类（Citrus）的珠心细胞和珠被细胞可进行单性生殖，形成不定胚。此外有的经分离、培养的体细胞在一定培养条件下发挥全能性（totipotency）而形成不定胚。不定胚可进一步发育成完全的植物体。胡萝卜（Daucus carota）等一些植物可从其各部分的细胞培养成不定胚。不定胚的形成过程可区分为球状胚（globular embryo）、心形胚（heart shapedembryo）、鱼雷形胚（torpedo embryo）等各个阶段。
