当归内酯（alpha-Angelica lactone）是一种化学物质。
当归内酯化学性质：
透明亮黄至淡黄色液体。呈甜的草药香气，有烟草回味。熔点18℃，沸点167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶与乙醇，微溶于水。天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加热过的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。
当归内酯用途：
食品用香料，用于冷饮、乳制品、糖果、布丁类、凝胶制品、肉制品、汤料、谷类制品。用作香料
当归内酯安全说明
有毒物品
毒性分级：中毒
急性毒性：口服-大鼠LD50: 2800 毫克/公斤; 腹腔-小鼠LD50: 3000 毫克/公斤
可燃性危险特性：明火可燃， 燃烧产生刺激烟雾
储运特性：库房通风低温干燥; 与氧化剂、食品添加剂分开存放
灭火剂：雾状水、泡沫、二氧化碳、砂土
当归内酯异构体
