面包树（Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg）是桑科波罗蜜属植物。叶大，成熟之叶羽状分裂，表面深绿色，背面浅绿色；穗状花序单生叶腋，雄花序长圆筒形至长椭圆形或棒状；聚花果倒卵圆形或近球形；花期为3~5月，果期为7~10月。据《华阳国志·南中志》记载：“自梁水、兴古、西平三郡少谷，有桄榔木可以作面”，其中的桄榔木指的即是面包树。
面包树原产于太平洋群岛及印度、菲律宾，为马来群岛一带热带林木之一，面包树生长于阳光强烈的热带地区，中国广东、台湾、海南等地亦有栽培。面包树是典型的热带多年生常绿果树，可以用播种、压条、分及插根等方法繁殖，种子可以即采即播。
面包树果实富含淀粉，是重要的热带粮食植物，木材材质轻软，可用于建筑或制作独木舟。面包树是观叶型、观果型常绿乔木，可单植、丛植，特别适合配置于果园和农场。根据《药用植物识别手册》记载，面包树的树皮、叶及果实入药，可清热消肿，养胃利胆，止血止泻。
面包树植物学史
据《华阳国志·南中志》记载：“自梁水、兴古、西平三郡少谷，有桄榔木可以作面”，其中的桄榔木指的即是面包树。
面包树形态特征
穗状花序单生叶腋，雄花序长圆筒形至长椭圆形或棒状，长7-30（-40)厘米，黄色；雄花花被管状，被毛，上部2裂，裂片披针形，雄蕊1枚，花药椭圆形，雌花花被管状，子房卵圆形，花柱长，柱头2裂，聚花果倒卵圆形或近球形，长宽比值为1-4，长15-30厘米，直径8-15厘米，绿色至黄色，表面具圆形瘤状凸起，成熟褐色至黑色，柔软，内面为乳白色肉质花被组成；核果椭圆形至圆锥形，直径约25毫米。栽培的很少核果或无核果。花期为3~5月，果期为7~10月。
面包树产地生境
面包树生长习性
面包树为热带树种，典型的热带多年生常绿果树阳性植物，生长快速。需强光，耐热、耐旱、耐湿、耐瘠、稍耐阴。生育适温：23-32℃。大株不易移植。
面包树繁殖方法
播种：种子可随采随播，半个月左右发芽，播种法约需6-8年结果。
压条：采用高压法，可在5-7月选择2-3年生的健壮枝条环割或刻伤，然后用泥土包住伤口并用薄膜包裹，并浇透水，约3个月即可剪离母体定植。
分蘖：分蘖是将母树产生的分蘖苗挖出另栽，形成一个新的植株；根插一般不常采用。
面包树栽培技术
面包树选地
选择阳光充足的地方，并在定植穴内施足基肥，如土壤粘重则需进行加砂改良。在生长过程中，会产生少量萌蘖，如不需要用萌蘖苗进行繁殖，应及早剪除，以防消耗养分。土质肥沃，则生长迅速。
面包树定植
植点密度为10米X10米，植穴规格为60厘米，施用有机肥作基肥。植苗宜在雨季初期进行。在适宜的条件下，实生苗2a内可高达2米，15天后达12米，移50a米高的幼树在一年后可长至2米。幼树的直径每年可增加30厘米。
面包树施肥
施肥可根据土壤的状况进行，一般每年3-5次，以复合肥及有机肥为主，掌握薄施勤施的原则。
面包树保水
在春、夏、秋三季遇到干旱天气，注意补充水分。面包树成株不耐移植，如移植，应断根及重剪后再移，并喷水保湿，新的枝叶长出后再正常养护。
面包树水肥
面包树修枝
以树叶为目的产品的面包树林，需在雨季结束时进行修剪以控制树形，增强萌发和提高叶子的质量。成熟的面包树一般不需要强度修枝，只需剪掉病弱和已经死掉的枝条，防止病虫害的感染和蔓延，幼树应在冬季落叶后进行修剪。
面包树病害防治
有一种毛虫能够吃该树的叶子。有效防治棉铃虫幼虫的方法有喷洒杀虫剂，在幼虫2-10天时将其捕获，剪掉患部和除草等。防止污棉虫、跳甲、天牛、毛虫和可可盲蝽扩散的方法，主要是移去受危害枝叶。
面包树主要价值
面包树食用
面包树果实富含淀粉，是重要的热带粮食植物。
面包树是一种木本粮食植物，果实富含淀粉，烧烤后可食用。烤制过的面包果，味如面包，松软可口，酸中有甜，常被用作口粮。可以烤食。
台湾东部的阿美人及兰屿岛上的达悟人都会取食面包树的果实，阿美人在果实快要成熟时，摘下来去皮水煮食用，此外还会将白色乳汁拿给小孩子当成像口香糖一样咀嚼。
面包树是许多热带地区的主食，玻里尼西亚人在航海探险时通常携带此树的根插，以便在其他海岛种植。果实淀粉含量非常丰富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮后味道与面包和马铃薯相似。一棵面包树一年可结200颗果，是食用植物中产量最高的其中一种。
面包树经济
面包树还是各种物品的原材料。萨摩亚人甚至还用树皮做绳子和各种生活用品。木材材质轻软而粗，亦可供建筑使用，用面包树建的房子，可以住上50年；海岛居民以此为独木舟，用面包树做的小船是萨摩亚人最主要的交通工具。
面包树药用
根据《药用植物识别手册》记载，面包树的树皮、叶及果实入药，可清热消肿，养胃利胆，止血止泻。
面包树观赏
面包树是观叶型、观果型常绿乔木，适合作为行道树、庭园树木栽植，可单植、丛植，特别适合配置于果园和农场。中国南方有些公园种有面包树，只作观赏用，北京某些花园里也可见到。
面包树食物营养成分
| 食物名称 | 面包树 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 103 千卡 |
| 蛋白质 | 1.1 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 27.1 g |
| 糖 | 11 g |
| 膳食纤维 | 4.9 g |
| 叶酸 | 14 μg |
| 钠 | 2 mg |
| 镁 | 25 mg |
| 磷 | 30 mg |
| 钾 | 490 mg |
| 钙 | 17 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 锌 | 0.12 mg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.11 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.03 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.9 mg |
| 维生素B6 | 0.1 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 29 mg |
| 维生素E | 0.1 mg |
| 维生素K | 0.5 μg |
