白合，读音是bái hé，汉语词语，意思指两片叶子合抱而生的茶芽。
白合解释
茶芽中两片合抱而生的小叶。
（注白合盗叶：焙制团饼茶的茶叶中夹杂着不合质量要求的对夹叶和粗老叶，宋人称之为“白合盗叶”。盗叶：指新发枝条上初生的嫩叶且颜色发白的。）
白合出处
宋·姚宽《西溪丛语》卷上：“唯龙园、胜雪白茶二种，谓之水芽。先蒸后拣。每一芽，先去外两小叶，谓之乌带；又次取两嫩叶，谓之白合。”
宋·黄儒《品茶要录·白合盗叶》：“﹝采茶﹞其或贪多务得，又滋色泽，往往以白合盗叶间之，试时色虽鲜白，其味澁淡者，间白合盗叶之病也。”旧注：“一鹰爪之芽，有两小叶抱而生者，白合也。”
宋·宋子安《东溪试茶录》：“不去白合，则味苦涩。”
宋·赵佶《大茶观论》：“白合不去害茶味。”
