屠宰厂（butchery）是2014年公布的建筑学名词。
配置设有自动化机械设备，宰杀大牲畜如牛羊猪等的作业场所。具有一系列的配套设施，将宰杀后的动物进行一次性加工、清洗、肢解、整理、检验、冷冻、冷藏备用。
《建筑学名词》第二版。
