薯类（tuber）是2019年公布的运动医学名词。
土豆、白薯、红薯、芋头及山药等根茎类作物的总称。人体能量的来源之一。血糖指数较低。推荐正常成年人每天摄入谷类、薯类及杂豆共250~400g。
《运动医学名词》第一版。
