福神渍（什锦八宝菜）是在台东区谷中弁天样附近经营下酒菜等的店主，从江户后期直到明治时期反复研究的结果。据说材料使用了萝卜、茄子、劈刀豆、莲藕、丝瓜、紫苏、芜菁七种蔬菜，于是用关谷中七福神的来给它命名了。成为咖喱饭的必配菜肴。
福神渍详细介绍
福神渍（什锦八宝菜）是在台东区谷中弁天样附近经营下酒菜等的店主，从江户后期直到明治时期反复研究的结果。据说材料使用了萝卜、茄子、劈刀豆、莲藕、丝瓜、紫苏、芜菁七种蔬菜，于是用关谷中七福神的来给它命名了。成为咖喱饭的必配菜肴。
现在的福神渍已经发生了改良和变化。被认为是一种日本的新鲜野菜制品，原材料有茄子、生姜、昆布、胡麻、醤油、大豆、小麦、糖、谷物，酿造醋等。在日本常用来搭配便当。
在德克士中 咖喱饭上的红色菜就是这种
在日本很常见
