三色杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要食材制作的美食。
三色杏鲍菇详细介绍
三色杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要食材制作的美食。
三色杏鲍菇做法一
主要用料
杏鲍菇1个胡萝卜50克豌豆(鲜)70克火腿肠2根调料植物油2汤匙鸡精少许食盐1/2茶匙做法：
- 豌豆去壳，洗净，豌豆最好现吃现剥，营养不易流失
2.火腿肠去衣，切丁
3.胡萝卜去皮，切丁
4.杏鲍菇洗净后，切丁
5.锅置火上，倒入清水、油、盐烧开后，将胡萝卜丁、豌豆倒进锅里焯水，然后捞起备用
6.炒锅烧热，倒入适量油烧热，将火腿丁放进锅里翻炒
7.将焯过水的豌豆、胡萝卜丁放进锅里翻炒
8.放入杏鲍菇丁翻炒
9.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火
10.起锅，装盘
烹饪技巧
1、胡萝卜丁、豌豆焯水时间不宜过长；
2、蔬菜可以换成自己喜欢的；
三色杏鲍菇做法二
主料：鲜杏鲍菇
辅料：火腿肠、荷兰豆
调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：
1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
提示：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。
