初春鱼蛋白质含量约为15%~20%，但是脂肪含量却仅为1%~10%，鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可降低血脂，促进血液循环，降低胆固醇，具有健脑作用等等。
初春鱼详细介绍
初春鱼蛋白质含量约为15%~20%，但是脂肪含量却仅为1%~10%，鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可降低血脂，促进血液循环，降低胆固醇，具有健脑作用等等。
《孟子·告子上》里面说“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得，舍鱼而取熊掌者也。”小时候上语文课，学到这两句时很不以为然。因为现在熊是被保护动物，熊掌的味道已不可尝，而我小时候并不喜欢吃鱼，所以也想当然不以这两样东西为美味。但是长大后却渐渐爱上了吃鱼。
春天天气转暖，据说鱼儿的活动也会因此增多，游弋范围扩大，进食也相对增多，其 肉质更加鲜美，所以三月份是吃鱼的好时机。
不是猫也爱鱼
以前还曾经笑称爱吃鱼的人是“第13个生肖”———属猫的，不过随着年龄的增长(当然知识也有增长啦)，发现吃鱼有不少的好处，比如鱼肉的蛋白质含量约为15%~20%，但是脂肪含量却仅为1%~10%，鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可降低血脂，促进血液循环，降低胆固醇，具有健脑作用等等。
