干煸鲫鱼是一道美味可口的特色名菜，属于川菜系。鲫色香酥，口味麻辣。鲫鱼不要去鳞，它有较高营养，炸酥可食用。
干煸鲫鱼详细介绍
干煸鲫鱼是一道美味可口的特色名菜，属于川菜系。鲫色香酥，口味麻辣。鲫鱼不要去鳞，它有较高营养，炸酥可食用。
干煸鲫鱼原料
鲜鲫鱼2条，灯笼椒、花椒、盐、料酒、葱姜、香油、花生油各适量。
干煸鲫鱼做法
1、将鲫鱼宰杀洗净，从背部切两半，用盐、料酒、葱姜腌15分钟。
2、锅烧热油，下入鲫鱼炸至金黄色，捞出控油。
3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱花炒酥香，烹入料酒，加盐调味，倒入鲫鱼炒匀即可。
干煸鲫鱼特点
鲫色香酥，口味麻辣。
干煸鲫鱼烹饪秘诀
鲫鱼不要去鳞，它有较高营养，炸酥可食用。
