莴笋叶豆腐，是一道南方菜，在工艺上属于烧菜系列，在口味上属于清淡系列。
莴笋叶豆腐详细介绍
莴笋叶豆腐，是一道南方菜，在工艺上属于烧菜系列，在口味上属于清淡系列。
莴笋叶豆腐材料
嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。
莴笋叶豆腐调料
盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。
莴笋叶豆腐做法
1、豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。2、锅内倒入植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。
