鸡肉富含蛋白质而少脂肪，营养分析表明，每百克鸡肉含蛋白质23 3g，是牛肉的1 5倍，羊肉的2倍，猪肉的2 5倍，而脂肪仅为1 2g，为牛肉的1/20，羊肉的1/24，猪肉的1/49，且富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和尼克酸等，很适合高血脂症患者食用。
冬笋鸡片详细介绍
鸡肉富含蛋白质而少脂肪，营养分析表明，每百克鸡肉含蛋白质23 3g，是牛肉的1 5倍，羊肉的2倍，猪肉的2 5倍，而脂肪仅为1 2g，为牛肉的1/20，羊肉的1/24，猪肉的1/49，且富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和尼克酸等，很适合高血脂症患者食用。
调料：大葱 5克 姜 3克 植物油 15克 盐 2克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克 各适量
制作工艺
1. 将鸡胸肉洗净，切片，撒入淀粉、味精拌匀；
2. 冬笋去壳，洗净，切片；
3. 胡萝卜洗净，切菱形片；
4. 葱姜洗净切丝；
5. 锅中油烧热，放入鸡片，断生后捞出，盛盘；
6. 笋片倒入油中，过油后捞出；
7. 锅中留底油，放入葱丝、姜丝、胡萝卜片、盐，翻炒一下；
8. 再倒入过油的鸡片、笋片、炒熟即可。
