2-乙基吡嗪是一种具有坚果香、霉味、木香、土豆、壤香、烤香、肉香、鱼香、可可的香气的化学物质。10 mg/kg的溶液具有坚果、土豆、可可的味道。
2-乙基吡嗪详细介绍
2-乙基吡嗪是一种具有坚果香、霉味、木香、土豆、壤香、烤香、肉香、鱼香、可可的香气的化学物质。10 mg/kg的溶液具有坚果、土豆、可可的味道。
2-乙基吡嗪英文别名
2-ethyl-1,4-diazine; ETHYLPYRAZINE; ETHYLPYRAZINE, 2-; FEMA 3281; FEMA NUMBER 3281; ethyl-pyrazin; 2-ETHYLPYRAZINE 98+%; 2-Ethylpyrazine, tech., 85%; ethylpyrazine,2-ethylpyrazine; Pyrazine, ethyl-; 2-Ethyl-1,4-diazine ,98%
2-乙基吡嗪物理参数
密度:0.984 g/mL(25℃)(lit.)沸点:152-153℃(lit.)
闪点:23℃
折射率(n20/D):1.498(lit.)
2-乙基吡嗪危险说明
危险代码:Xn
危险等级:10-22-37/38-41
安全等级:26-39
联合国编号：UN1993
2-乙基吡嗪安全术语
S16Keep away from sources of ignition.
远离火源。
2-乙基吡嗪风险术语
R10Flammable.
易燃。
2-乙基吡嗪天然存在
存在于土豆、煮牛肉、威士忌、咖啡、花生、麦芽、河虾中。
2-乙基吡嗪产品用途
用作日用、食用香精
2-乙基吡嗪应用建议
用于调配坚果、咖啡、肉类、可可、面包香型的食用香精。
2-乙基吡嗪建议用量
在最终加香食品中浓度约为0.1～10mg/kg。
