凉拌杂菜是一道菜品，主料为蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝。
凉拌杂菜详细介绍
凉拌杂菜是一道菜品，主料为蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝。
原料：
蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝
调味料：
凉拌醋，酱油，盐，糖，鸡精，麻辣油，香油
做法：
1.蘑菇洗净，入沸水中焯熟，沥干后撕成细条
2.豆芽，菠菜分别焯水，过冷河，菠菜切段
3.香菜洗净，切碎;干红椒切丝
4.蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝装大碗中，另在另一小碗中配制调味料
5.拌好，装盘
原料2：
菠菜、胡萝卜、木耳、香菇和粉丝。
做法：
粉丝要用白薯粉，筋斗。香菇味蹿，用的少，算配菜。喜欢肉，还放了香肠丝，猪肉丝、牛肉丝都可以。菠菜、胡萝卜和粉丝分别焯水后过凉。粉丝焯水时间稍微长点，大约两三分钟，并要放入冷水泡。锅里放油，放些葱丝炒香，然后下香肠丝、木耳、香菇丝。热菜凉了，与菠菜、胡萝卜拌一起。粉丝沥干水，剪断，也放入。
调味料：
生抽、黄酒或味淋、鸡粉、白糖、盐、香油。加点橄榄油也别有味道。
