干酱拌三仁是一道美食，主要原料有豆腐干4片，白芝麻1大匙，花生、核桃等。
干酱拌三仁详细介绍
干酱拌三仁是一道美食，主要原料有豆腐干4片，白芝麻1大匙，花生、核桃等。
材料：
杏仁果各1/4杯，葱2根，姜3片
调味料：
A料：豆瓣酱、甜辣酱、酱油膏、糖各1大匙，辣椒酱1小匙
B料：绍兴酒2大匙，素高汤或热水1/4杯
C料：香油1小匙
加工方法：
1、豆腐干洗净，沥干水分，切丁备用；葱洗净、切段；姜去皮、切片。
2、干锅烧热，分别放入花生和白芝麻炒香；核桃、杏仁果或腰果放入烤箱烤香备用。
3、锅中倒2大匙油烧热，爆香葱段、姜片，捞出，放入豆干丁和A料炒至熟，再加入B料炒匀，改小火煮至豆干入味，熄火，最后加入烤香的核桃、花生和腰果搅拌均匀，淋上C料，盛起，撒上芝麻即可端出。
健康人小语：
三仁中的花生含有丰富的蛋白质，维生素E及素B群，其中的脂肪为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，同时抗氧化，防止老化。
美味小提示：
此道菜也可撒上海苔丝食用，别有风味。三仁即花生仁、核桃仁和杏仁，味道香酥清脆，可当零食点心或下酒小菜。
