冬菜是由晒干的白菜加盐及大蒜腌制成，这是一道养生的小菜
冬菜烩彩球详细介绍
冬菜是由晒干的白菜加盐及大蒜腌制成，这是一道养生的小菜
材料：冬菜100克，白萝卜、胡萝卜、大黄瓜各50克
调味料：
A料：绍兴酒1大匙，素高汤（或热水）4杯
B料：湿淀粉、盐、糖各1大匙
加工方法：
1、冬菜洗净，沥干水分，切末；白萝卜、胡萝卜、大黄瓜分别去皮、洗净，以挖匙挖成球状，放滚水烫熟，捞出、冲凉，沥干备用。
2、锅中倒入1小匙油烧热，放入冬菜爆香，加入A料，再加入白萝卜球、胡萝卜球、大黄瓜球煮开，最后加入B料勾芡调味即可盛出。
健康人小语：
冬菜是由晒干的白菜加盐及大蒜腌制成，含有丰富的维生素C和粗纤维，可预防感冒，帮助排便。
美味小提示：
白萝卜味道较涩，如希望香甜一些，可用冬瓜来替代。
