贡菜干丝银芽，由贡菜、豆干、银芽等主料，添加多味调料制成，口味爽口咸鲜，富含维生素C及食物纤维含量，可预防动脉硬化、便秘及肥胖。
贡菜干丝银芽详细介绍
贡菜干丝银芽，由贡菜、豆干、银芽等主料，添加多味调料制成，口味爽口咸鲜，富含维生素C及食物纤维含量，可预防动脉硬化、便秘及肥胖。
材料：贡菜100克，豆干、嫩姜各5片，银芽200克，红辣椒1个，大蒜2瓣
调味料：
A料：米酒1大匙，白醋1/2大匙，盐、糖各1小匙，素高汤2大匙
B料：香油1小匙
加工方法：
1、贡菜洗净，放入水中浸泡30分钟，去老根，切段；豆干洗净、切细丝；红辣椒剖开、去籽，切丝；银芽去头尾，泡入冰醋水中，捞出，沥干水分；大蒜去皮、切末；嫩姜切丝。
2、锅中倒2大匙油烧热，爆香蒜末、姜丝，放入豆干、贡菜、红辣椒和银芽，再加入A料快速拌炒均匀，淋上B料即可。
健康人小语：
银芽即是豆芽菜， 其中淀粉酶可调整肠胃机能，消解食欲不振。
美味小提示：
贡菜富含食物纤维，可通便、降血压及利尿。烹调时宜先将豆干、红辣椒炒熟，再加入银芽，以免银芽软烂不好吃。
