类别： 广州菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 私家菜
广州辣椒牛肉粒详细介绍
类别： 广州菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 私家菜
类别： 广州菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 私家菜
工艺： 暗炉烤
口味： 微辣
主料： 牛肉(肥瘦)5000克
辅料：
调料： 桂皮50克 八角50克 甘草100克 辣椒粉50克 味精20克
制作工艺
1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。
2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。
菜品口感
色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
