豆豉肉丁，是一道以猪肉和五香豆干为原料，以青红椒为辅料的咸香口味的菜肴。
豆豉肉丁详细介绍
豆豉肉丁，是一道以猪肉和五香豆干为原料，以青红椒为辅料的咸香口味的菜肴。
原料：
猪肉150克，五香豆腐干2块，青、红椒各1/2只，原粒豆豉2汤匙(略剁碎)，蒜蓉、干葱蓉各适量。生抽1茶匙，生粉1/3茶匙，麻油少许，水1/4杯，生抽1汤匙，糖2茶匙，麻油、胡椒粉少许。
制法：
1、肉洗净，抹干，切小块，放入腌料拌匀，泡油；豆腐干冲净，抹干，切小块。
2、青、红椒分别去籽，洗净，同切成粒，泡油，备用。
3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉和豆豉，放入豆腐干爆透，将肉粒回锅，赞酒，并注入调味料，略煮至材料熟、入味及汁浓，再加入青、红椒粒，兜炒匀，即可
