百花酿辽参是一道京菜菜系，主料是自发辽参，辅料有大虾等。
百花酿辽参详细介绍
百花酿辽参是一道京菜菜系，主料是自发辽参，辅料有大虾等。
百花酿辽参菜系
京菜菜系
百花酿辽参原料
自发辽参700克，大虾125克，鱼泥120克，菜胆120克，鹌鹑蛋100克，盐、味精、料酒各适量
百花酿辽参做法
1、海参剖开去内脏。将大虾取肉，与鱼泥一起均等地分成10份，分别酿入海参内，入笼蒸熟。
2、菜胆焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳。
3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘，勾红汁浇在海参上面即成。
百花酿辽参味型
咸鲜
百花酿辽参成菜
热菜
百花酿辽参创新说明
海参怀胎，成菜新颖。
百花酿辽参菜品特点
造型美观，咸鲜香嫩。
