莲叶山楂排骨汤，以山楂为主料的菜品。
莲叶山楂排骨汤详细介绍
莲叶山楂排骨汤，以山楂为主料的菜品。
材料：
山楂一两，新鲜荷叶一角，排骨十二两，乌梅两枚，薏米一两
做法：
拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
将鲜荷叶用清水洗干净。
将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，
后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
注意：
由于山楂具有开胃助消化的作用；
莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；
生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
