临夏职校的专业设置根据不同院校和办学层次有所差异，综合多个信息来源，主要专业如下：
一、中等职业教育专业（中职）
热门专业
应用阿拉伯语（三年制）
护理（三年制）
汽车检测与维修（三年制）
口腔医学技术（三年制）
建筑工程技术（含土建、暖通等方向）
特色专业
3D打印技术（含建模、雕刻等方向）
中餐烹饪与西式面点（三年制）
会计事务与电子商务（三年制）
动植物检疫与旅游管理（本科方向，中高职一体化）
二、高等职业教育专业（高职）
优势专业
应用波斯语（三年制）
应用阿拉伯语（三年制）
建筑工程技术（含施工管理、工程预算等）
中药学与康复技术（新增专业）
新增与共建专业
动植物检疫（与甘肃民族师范学院共建）
旅游管理（本科方向）
三、其他说明
学科建设 ：部分院校如临夏现代职业学院拥有省级重点建设专业，例如学前教育、护理等。
招生建议 ：建议根据个人兴趣和职业规划选择，例如想从事医疗行业可优先考虑护理、口腔医学技术；若倾向技术类工作可关注汽车检测与维修、3D打印等专业。
以上信息综合了2021-2025年多份招生简章及专业设置文件，具体以学校最新招生简章为准。
