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怎样区别液态和固态酒

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  • 酒是固态和液态的区别如下:

    1. 原料不同 液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等;固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。

    2.制作过程不同 液态法是经液态发酵、蒸馏成食用酒精,再经串香、调配而成的;固态法是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态而制成的。

    3.工艺不同 液态法的工艺包括调香法、串香法、固液结合法等;固态法白酒的工艺包括固态糖化发酵、甄桶蒸馏等。

    2024-01-04 19:19:11
  • 按生产工艺,品质区分。

    固态酒和液态酒的区别是酿造方法不同,固态酒是指使用大米、高粱等为原料,在酿酒时以固态形态生产出的白酒;而液态酒是指用粮谷、薯类等为原料蒸馏成食用酒精后,再经过串香、勾兑、调配而成的白酒。

    一个是固态原浆,另一个是勾兑而成,优劣立判,当然是固态白酒品质更好。

    2024-01-04 19:19:11
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