果脯和果干有什么区别吗

果脯和果干是两种不同的水果制品，它们的主要区别在于制作工艺和成分。

果脯是新鲜水果经过切分、漂烫、渗糖或糖煮等一系列加工生产出来的，通常会使用糖来增加甜味和保持果脯的质地。而果干则是新鲜的水果经过风干、烘干、红外微波烤干或真空冷冻干燥等不同的脱水方式制成的，其制作过程中通常不会添加糖或其他添加剂。另外，一些油炸脱水的方式制得的水果干，如某些香蕉干、苹果干、脆枣等，其脂肪含量可能会增加到10%甚至15%以上。这种水果干的特点是酥香脆，拿在手里还有些油乎乎的痕迹。但是，由于其加工时需要经过高浓度的糖液糖渍，所以很难辨别原料优劣。同时，为了让颜色更漂亮，果脯中还会添加一些色素。果脯在加工中维C、多酚等几乎损失殆尽，同时加了很多精制糖，大量吃易引起龋齿、肥胖等健康问题。因此，虽然果脯和果干都是美味的零食，但是在选择时，我们需要根据自己的健康需求和口味来选择。如果你关注健康，可能会更倾向于选择不含添加糖和色素的果干；如果你喜欢口感酥脆、甜度适中的零食，那么果脯可能会是一个不错的选择。

有区别的，果脯在制作过程中加了很多的糖，所以多吃不好，果干一般那种自然晾晒的 不加任何添加剂，比较健康。