红皮萝卜和绿皮萝卜的区别

1、上市的时间不同，青皮萝卜在北方栽种得比较多，上市的时间在每年的10月份左右，供应时间长、供应量也大，比红萝卜上市时间早，所以价格自然会贵一些。

2、他们之间的口感也不太一样，青皮萝卜又叫做“水果萝卜”，植物纤维丰富，汁水多辣味较轻，口感扎实爽脆，而红皮萝卜的辣味较重，如果是生吃，辣味会更浓。

3、烹饪方式也不太一样，青皮萝卜水分多，常见的食用方式有凉拌、生吃、制作萝卜包子、炸萝卜丸子。而红皮萝卜最适合同羊肉以前炖煮，同时也适合制作成小咸菜。

4、红皮萝卜主要在东北地区，相比较鱼青皮和白皮萝卜来说，它的皮会更加薄一些，在吃法上比较适合制作凉拌萝卜丝、腌制泡菜、酱菜等，很少用来炒菜。

5、从价格上来说，红皮萝卜的价格要比青皮萝卜贵一些。

从价格上讲

绿皮萝卜比白皮萝卜贵几块钱，红皮又比绿皮贵一点，原因就在种植培育技术上，红皮对土壤的要求高一些，加上产量不高，所以偏贵，红萝卜最常见的做法就是做沙拉或是凉拌，皮比较厚，水分比其他萝卜少一点，但比其他萝卜更耐放。

青皮萝卜和红皮萝卜具有产地和形状等区别。青皮萝卜产自天津和山东等地。除埋在土里的部分表皮偏白色外，青萝卜其余部分和肉质都是青绿色的，青萝卜中的淀粉酶含量较多，口感甘甜，汁水充足。

另外红萝卜原产自波斯，宋元时期传入我国，胡萝卜外观呈橙黄色，个头比青萝卜小一些，轮廓更细。含有丰富的胡萝卜素，也是维生素A的主要来源。

红皮萝卜和绿皮萝卜，都是萝卜，只是萝卜的品种不一样，营养价值也是差不多，不过有的人喜欢吃红萝卜，有的人也喜欢吃绿皮萝卜

据我所了解到的情况，红皮萝卜和绿皮萝卜有较大区别：首先红皮萝卜含糖量更多更甜价格更高，产量也很低。其次红皮萝卜维生素含量高于绿皮萝卜。