家禽都包括哪些动物

家禽是已经训化的鸟类动物，通常是以卵、肉、羽毛等的生产为目的。

比如说，鸡，鹅，鸭子，火鸡，芦花鸡，乌鸡，鹌鹑，鸽子，鸬鹚，鸵鸟，孔雀等，各类家禽种类也很多。鸡的种类有：固始鸡，泰和乌鸡，狼山鸡，三黄鸡，九斤黄，萧山鸡鸭的种类有北京鸭，天府肉鸭，麻鸭，巢湖鸭，桂西鸭。鹅的种类有：四川白鹅，豁眼鹅，太湖鹅，兴国灰鹅。家禽的种类还有很多，通常雉科和鸭科动物属于家禽，也有极少数鸟科动物被纳入了家禽的范围里。

家禽包括了雉科、鸭科动物以及少量的鸟科动物，常见的有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。家禽的肉含有丰富的营养元素，比如大量的复合维他命B以及蛋白质和磷元素等营养，其肉质与多数的牛肉和猪肉相比，脂肪含量更高一些。家禽属于鸟纲，而牛、猪等家畜属于哺乳纲，同时家禽是卵生，家畜是胎生。