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烹饪中蒸和焯有啥不同

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  • 蒸和焯是让食物加工熟的不同方法。

    1、蒸是把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽的热量使其成熟的过程。

    1、焯是把食材放入滚沸的汤水中,用猛火将食材迅速烫熟,入盘后配以蘸食佐料,制成一道热菜的烹调方法叫做焯。

    2024-01-04 20:17:17
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