虾皮与虾的区别

虾皮和虾有什么区别吗虾和虾皮，均为海虾制作。

虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。可能会有哈喇子味。虾米呢好多地方又称为开洋。事实上，制作虾米的虾分为两种，红虾和金钩虾。一般说来，红虾虾壳稍软（相对金钩虾而言，比白虾要硬），个头比白虾大好多，比金钩虾小好多。金钩虾肉质外壳坚硬，肉质结实，味道鲜美，实为虾米珍品。虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮上乘。毛虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一层皮，虾皮一名即由此而来。

答虾皮很小与虾海虾，龙虾等。虾皮一般都是晒干的多，新鲜春季有时能于到买回来炒鸡蛋。

虾皮与虾区别是品种不同。虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。

虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用我国毛虾生产的虾皮为上乘食品。虾包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。